食用菌深加工設(shè)備。

程樓行政村的“蘑菇小屋”。

赤松茸示范田。

□記者 張洪濤 文/圖

金耳菌，又稱(chēng)黃木耳，除含有豐富的金耳多糖和膠原蛋白外，還含有人體所需的多種微量元素，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。銀耳菌，又稱(chēng)白木耳、雪耳、銀耳子，有“菌中之冠”的美稱(chēng)，深受廣大群眾喜愛(ài)，其含有的活性成分銀耳多糖具有增強(qiáng)免疫力、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)胃腸黏膜等功效。

在位于太康縣大許寨鎮(zhèn)的水潤(rùn)君趙農(nóng)業(yè)科技有限公司菌菇房里，金耳菌與銀耳菌長(zhǎng)勢(shì)喜人，如金銀珍寶般鋪滿(mǎn)菌架。該公司不僅生產(chǎn)金耳菌、銀耳菌鮮品，還延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，開(kāi)發(fā)金耳菌飲品、銀耳菌飲品，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)北京、武漢等城市。

近年來(lái)，太康縣依托“南菌北椒”特色產(chǎn)業(yè)布局，通過(guò)“院縣共建”和“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”等模式，大力發(fā)展以金耳菌、銀耳菌等品種為主導(dǎo)的食用菌產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)食用菌“長(zhǎng)成”富民強(qiáng)縣的大產(chǎn)業(yè)。

深加工延伸產(chǎn)業(yè)鏈

冬日雖寒，但水潤(rùn)君趙農(nóng)業(yè)科技有限公司里卻是一派熱火朝天的忙碌景象。工作人員在菌包生產(chǎn)線(xiàn)上緊張作業(yè)，利用傳送帶將一筐筐接種好的菌包送進(jìn)培養(yǎng)車(chē)間。

菌菇房?jī)?nèi)暖意融融，一排排菌架上，金耳菌從菌包中探出頭來(lái)，色澤飽滿(mǎn)、質(zhì)地結(jié)實(shí)；潔白的銀耳菌則如花朵般綻放，質(zhì)地柔滑?！斑@些金耳菌、銀耳菌在市場(chǎng)上很緊俏，大多通過(guò)電商銷(xiāo)往南方城市?！痹摴究偨?jīng)理劉清超介紹。

為進(jìn)一步提升產(chǎn)品附加值，2024年，該公司增加4條食用菌深加工生產(chǎn)線(xiàn)，將金耳菌、銀耳菌加工成金耳羹、銀耳羹，實(shí)現(xiàn)價(jià)值倍增。

近日，記者在該公司深加工車(chē)間看到，自動(dòng)灌裝設(shè)備有序運(yùn)轉(zhuǎn)，工作人員在傳送帶前仔細(xì)檢查入瓶的銀耳羹，及時(shí)剔除不合格產(chǎn)品。“我們公司生產(chǎn)的金耳羹、銀耳羹已銷(xiāo)往北京等大城市?！眲⑶宄f(shuō)。

菌種生產(chǎn)與銷(xiāo)售也是該公司的一大特色。目前，該公司專(zhuān)業(yè)從事食用菌的研發(fā)、生產(chǎn)與銷(xiāo)售，建有保鮮庫(kù)25座、智能化出菇大棚60座，擁有制袋車(chē)間、實(shí)驗(yàn)室及菌種培養(yǎng)室等功能區(qū)，總面積達(dá)20000平方米。

該公司采用“園區(qū)+公司+農(nóng)戶(hù)+回收+加工+銷(xiāo)售+電商”的運(yùn)營(yíng)模式，構(gòu)建了較為完整的“產(chǎn)供銷(xiāo)”經(jīng)濟(jì)鏈。與各地大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及冷鏈物流企業(yè)加強(qiáng)合作，將食用菌銷(xiāo)往北京、上海、廣州、深圳等一線(xiàn)城市。

隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，當(dāng)?shù)卦絹?lái)越多的農(nóng)戶(hù)參與到食用菌種植、采摘、分揀、包裝、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)中來(lái)，有力推動(dòng)了區(qū)域鄉(xiāng)村振興。

閑置地變身“聚寶盆”

在太康縣老冢鎮(zhèn)程樓行政村，路邊的一座座“蘑菇小屋”尤為引人注目。

據(jù)悉，該村利用閑置宅基地、小片荒地改造或新建17座“蘑菇小屋”，其中60平方米的7座、18平方米的10座。這些“蘑菇小屋”采取“農(nóng)戶(hù)+公司+合作社”的模式運(yùn)營(yíng)，既盤(pán)活了農(nóng)村閑置土地、增加了群眾收入，實(shí)現(xiàn)群眾、企業(yè)和村集體多方受益，也推動(dòng)了農(nóng)村人居環(huán)境持續(xù)改善。

為確?！澳⒐叫∥荨毙б娉掷m(xù)穩(wěn)定，該村專(zhuān)門(mén)成立“蘑菇小屋”管理服務(wù)站，為群眾提供食用菌種植、管理、銷(xiāo)售“一站式”服務(wù)。

近日，記者在位于程樓行政村的河南宏昌農(nóng)業(yè)科技有限公司看到，工作人員將一個(gè)個(gè)菌包裝筐、碼齊后送入培養(yǎng)溫室。該公司是一家食用菌專(zhuān)業(yè)培育企業(yè)，占地面積約20000平方米，主要培育雞腿菇、靈芝等品種。采用“廢棄物資源化利用、零污染排放”的生產(chǎn)模式，以秸稈、玉米芯等農(nóng)業(yè)廢棄物為原料，構(gòu)建起“生產(chǎn)+加工+科技+營(yíng)銷(xiāo)”經(jīng)營(yíng)體系，實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)可持續(xù)利用。

近年來(lái)，位于程樓行政村的太康縣老冢鎮(zhèn)食用菌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園不斷發(fā)展壯大，已建成3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車(chē)間及配套冷藏區(qū)，形成產(chǎn)銷(xiāo)一體化發(fā)展格局。引進(jìn)液體菌種培養(yǎng)、封閉式無(wú)菌栽培等新技術(shù)，所產(chǎn)食用菌生長(zhǎng)速度更快、產(chǎn)量更高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，深受消費(fèi)者青睞，暢銷(xiāo)全國(guó)。

小菌菇撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)

“太康縣地處豫東平原，屬溫帶季風(fēng)氣候，四季分明、光照充足，年平均氣溫14.3℃，年降水量700毫米至800毫米，具有發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的天然優(yōu)勢(shì)?！碧悼h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局經(jīng)濟(jì)作物工作站站長(zhǎng)井建鋒介紹，近年來(lái)，太康縣積極響應(yīng)河南省經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站的號(hào)召，將食用菌產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)農(nóng)民增收的重要抓手，通過(guò)政策引導(dǎo)、科技支撐和模式創(chuàng)新，推動(dòng)設(shè)施食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，逐步形成區(qū)域化布局、專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營(yíng)的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

目前，太康縣食用菌種植面積達(dá)4431畝，覆蓋大許寨、老冢等十余個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主要品種有金耳菌、平菇、秀珍菇等。出臺(tái)《太康縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》， 明確以大許寨鎮(zhèn)為重點(diǎn)，大力發(fā)展金耳菌、羊肚菌、黑皮雞樅菌等特色菌菇產(chǎn)業(yè)，著力打造食用菌產(chǎn)業(yè)基地，輻射帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)規(guī)?；l(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。

在發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)過(guò)程中，太康縣堅(jiān)持走循環(huán)農(nóng)業(yè)之路，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益有機(jī)統(tǒng)一。按照綠色理念，將秸稈、牛糞、雞糞轉(zhuǎn)化為培養(yǎng)料，把菌渣作為有機(jī)肥還田，用恒溫出菇車(chē)間的空調(diào)水養(yǎng)魚(yú)，構(gòu)建起資源高效利用、環(huán)境持續(xù)友好的生產(chǎn)體系。水潤(rùn)君趙農(nóng)業(yè)科技有限公司利用廢菌包養(yǎng)殖蚯蚓，并將蚯蚓糞作為有機(jī)肥還田，形成“秸稈—菌包—食用菌—廢菌包—蚯蚓—有機(jī)肥—農(nóng)作物”的生態(tài)閉環(huán)。這種循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式不僅降低了企業(yè)的生產(chǎn)成本，還減少了農(nóng)業(yè)面源污染，為農(nóng)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展提供了有益借鑒。

科技是產(chǎn)業(yè)躍升的關(guān)鍵引擎。太康縣與河南省農(nóng)科院深化“院縣共建”，大力培育標(biāo)準(zhǔn)化菌種生產(chǎn)企業(yè)，為水潤(rùn)君趙農(nóng)業(yè)科技有限公司等企業(yè)配備自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)，圍繞菌種生產(chǎn)及食用菌種植管理、加工銷(xiāo)售、質(zhì)量認(rèn)證及檢測(cè)追溯等環(huán)節(jié)，全力推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、數(shù)據(jù)化方向發(fā)展，顯著提升了食用菌產(chǎn)業(yè)的技術(shù)含量和競(jìng)爭(zhēng)力，為食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了強(qiáng)大動(dòng)力。

品牌建設(shè)初見(jiàn)成效。太康縣積極實(shí)施品牌戰(zhàn)略，瞄準(zhǔn)省內(nèi)外市場(chǎng)，大力培育并宣傳“水潤(rùn)君趙”等食用菌品牌，通過(guò)參展推廣、電商營(yíng)銷(xiāo)等方式，不斷提升太康食用菌的知名度和美譽(yù)度。品牌建設(shè)不僅提高了食用菌的附加值，還為食用菌產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的市場(chǎng)基礎(chǔ)。