1.抽油煙機的選購
在選購方面，國家家用電器質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心專家稱，選購抽油煙機，要從款式、功能、價格、信譽度等多方面來綜合考慮。如果廚房面積大，可選擇深型機；面積小，薄型機會更適合。若考慮廚房的整體型，可選擇嵌入式結(jié)構(gòu)的產(chǎn)品。此外，還應注意產(chǎn)品表面處無明顯縫隙。還要注意抽油煙機的最重要的型能技術(shù)指標，如風量，風壓，噪音等，產(chǎn)品的一些特殊功能，如可定時操作和可根據(jù)氣體濃度自動吸排等，可以根據(jù)自己的需要來選擇。此外一定要選擇易于清洗的產(chǎn)品，還要認準產(chǎn)品是否3C標志。最后就是不要被廠家宣傳所誤導，比如功率越大并非風量、風壓越大，這應該主要與產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)設(shè)計，所用配件材料質(zhì)量和加工工藝有關(guān)，消費者一定不要被虛假宣傳所迷惑。在選購抽油煙機時，我們在關(guān)注價格的同時應該盡量選擇風壓最大值的產(chǎn)品。目前市場上抽油煙機的品牌很多，較有名氣的品牌有老板、方太、萬家樂、海爾、帥康、華帝等。進口的白朗，帝弛，法貝，家寶等品牌產(chǎn)品價格比國產(chǎn)的要高出不少，但在造型與功能上真正體現(xiàn)了歐式油煙機的特色。
2.抽油煙機的使用與維護
欲保持廚房潔凈，必須使烹飪時產(chǎn)生的油煙及時得到收集和抽排。其中收集油煙尤為重要是抽油煙機最主要的使用功能。而影響收集煙罩的結(jié)構(gòu)形式，而不是風量大小。目前市場上大多數(shù)抽油煙機用淺層型收集煙罩，有些甚至是近乎平底的超薄，流線型的設(shè)計。這種設(shè)計是有悖于空氣動力學原理的，它將使抽油煙機的收集效率大大降低。這些產(chǎn)品以犧牲主要使用功能為代價，片面追求花里胡哨的流線型和超薄型的視覺效果，這種本末倒置的設(shè)計導致了這類抽油煙機產(chǎn)品中看不中用的后果。而換氣扇更不具備集煙罩，因而缺乏收集功能。烹飪時油煙將四處彌漫，何來潔凈可言。
另一種要素是抽排效率。只有保持高于180Pa風壓，才能形成一定距離的氣流循環(huán)。風壓大小取決于葉輪的結(jié)構(gòu)設(shè)計，一般抽油煙機的葉輪多采用渦流噴射式。其實這是一種混流式葉輪，其形成的風壓大于軸流式風葉而遠小于離心式風葉。換氣扇屬于軸流式風葉結(jié)構(gòu)，徒有風量，但風壓小不能形成有效的抽吸力，即使在油煙彌漫的廚房中開啟使用，也只能將一小部分油煙排走。
由于大多數(shù)抽油煙機采用了混流式葉輪又設(shè)計成淺層形集煙罩，因此消費者在使用后普通感覺不如廣告宣傳和人們想象的那么理想。為改善抽油煙機收集油煙的能力，目前市場上相繼推出了采用極易形成負壓區(qū)，改善了收集油煙能力的特深層形集煙罩及吸力特強的離心式渦輪，風壓高達舊280Pa的產(chǎn)品，吸排油煙效率大大提高，其效果已不是排風扇所能比的。但是使用了抽油煙機后，室內(nèi)潔凈了，各家排出的污氣卻又造成了室外環(huán)境的‘二次污染’。為此，一些廠家設(shè)計開發(fā)出了環(huán)保型抽油機。它采用強力噴射形成水膜對油煙進行高效過濾，利用流動水源除去廚房烹飪產(chǎn)生的油煙，排出相對潔凈的空氣，避免了“二次污染”。這種新型抽油煙機不沾油煙，可免拆洗，是一種較為理想的環(huán)保型產(chǎn)品。這更不是排氣扇所能替代的。還有一種隔濾循環(huán)型抽油煙機，它靠外層吸油網(wǎng)與內(nèi)層碳過濾網(wǎng)來吸濾油煙，經(jīng)處理后的潔凈空氣循環(huán)排入室內(nèi)，因而無需裝設(shè)專用外排氣管。這類無污染油煙處理機在國外使用較普遍，目前國內(nèi)也有少量生產(chǎn)，并將會是今后普及的品種。
3.抽油煙機保養(yǎng)的基本常識
大家每天下廚房都可能使用抽油煙機，在使用過程中您是否碰到過抽油煙機噪音和震動過大、油煙抽不出以及滴油、漏油的情況。我們特意給消費者介紹一些使用保養(yǎng)的基本常識：
A、抽油煙機的安裝高度一定要恰當，這樣既能保證不碰頭，又能保證抽油煙的效果。
B、為了避免油煙機噪音或震動過大、滴油、漏油等情況的發(fā)生，我們應定時對油煙機進行清洗，以免電機、渦輪及油煙機內(nèi)表面粘油過多。
C、在使用抽油煙機時要保持廚房內(nèi)的空氣流通，這樣能防止廚房內(nèi)的空氣形成負壓，保證油煙機的抽吸能力。
D、費者最好不要擅自拆開油煙機進行清洗，因為電機一旦沒裝好就不能保證吸煙效果，且會增大噪音；最好讓廠家的專業(yè)人員進行清洗。
E、抽油煙機不易經(jīng)常拆洗。
抽油煙機是人們用來解決廚房油煙困擾的家電，然而長時間使用，抽油煙機機體內(nèi)會充滿油污，影響其排煙效果，只有不斷地拆洗才能正常使用。但專家認為，抽油煙機不能經(jīng)常拆洗。
首先，每次拆洗的過程就像一次大戰(zhàn)役。先將抽油煙機拆開，用毛刷反復刷洗，或用化學反應強烈的清潔劑，一件件、一樣樣清洗干凈。而抽油煙機內(nèi)部以及零部件的溝槽槽很難清洗。清洗干凈后還需充分晾干，再照原樣裝好、調(diào)試。其費時、費力程度可想而知。
其次，經(jīng)常拆洗抽油煙機，影響抽油煙機的使用壽命。因為每臺抽油煙機在出廠時，都經(jīng)過工廠流水線精密裝配，嚴格檢測，確保抽油煙機電機、渦輪、油路等關(guān)鍵部件的安裝準確到位，經(jīng)高科技含量的生產(chǎn)流水線在數(shù)字化管控狀態(tài)下裝配完成。哪怕只有擰一個螺絲都有嚴格的設(shè)定。所以我們在拆洗抽油煙機過程中零部件難免磕磕碰碰，難免損耗關(guān)鍵零部件的保護涂層，加之裝配檢測條件的限制，其耐腐蝕性大大下降，而這些都會影響產(chǎn)品的使用壽命。
再者，常拆洗抽油煙機必然會影響其使用效果。因為清洗過程中難免會使關(guān)鍵部件有微小的變形，或裝配中部件安裝不到位，這些都會使機器的阻力增大，耗能、噪音大，吸力變小，嚴重影響使用效果。電源接線連接不好，還會影響其安全性能。所以，抽油煙機不宜多次拆洗。不過，目前精明的廠家已研究設(shè)計出了真正免拆洗的抽油煙機。
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